Millevolti Bianco di Merlot Riserva Ticino DOC

Questo sofisticato Merlot Bianco della regione di Mendrisiotto è il risultato di una magistrale vinificazione in bianco di questo nobile vitigno a bacca rossa. Per preservare la brillantezza e la limpidezza del mosto, si procede a una delicata pressatura a grappolo intero, evitando l’estrazione di pigmenti coloranti e fenoli dalle bucce. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, il vino matura per sedici mesi “sur lie” in barrique. Regolari bâtonnage ne esaltano la struttura, la ricchezza e la profondità aromatica. Ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia completano questa cuvée, conferendole l’aristocratica finezza con cui viene ora commercializzata.